Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Món gỏi ngó sen lạ vị của chàng trai 9X

Hè về cùng mùa sen nở, không chỉ là dịp lý tưởng cho bạn check-in cùng hoa mà còn là cơ hội để tín đồ ẩm thực trổ tài nấu loạt món từ sen hấp dẫn.

Nguyễn Đăng Dương (hiện sống và làm việc tại Hà Nội) có niềm yêu thích với ẩm thực và nấu ăn từ nhỏ. 9X thường biến tấu nhiều món ngon chỉ với những nguyên liệu dân dã, dễ chuẩn bị.

Trong chuyến về làng quê Bắc Ninh mùa sen nở, chàng trai sinh năm 1998 có thêm cảm hứng làm món ăn từ loài thực vật này.

Cong thuc mon ngon tu sen anh 1

Đăng Dương chia sẻ: "Mọi người vốn khá quen với kiểu gỏi ngó sen, nhưng mình muốn làm thay đổi hương vị bằng cách kết hợp thêm lá, nhụy và cánh sen".

Các món ăn được chế biến từ sen hầu hết nổi bật hương vị nhẹ nhàng, hấp dẫn và dễ ăn. Với phiên bản ẩm thực này, Dương cho biết tổng thể vị chua, ngọt, bùi và hơi chát nhẹ cùng sắc màu tự nhiên tạo nên sự mới lạ, kích thích vị giác người thưởng thức. Bí quyết món ăn ngon đúng điệu nằm ở việc chọn cánh hoa sen và lá sen non.

Nguyên liệu

Cong thuc mon ngon tu sen anh 2

Thành phần chính:

  • 100 g ngó sen
  • 100 g tôm
  • 30-40 g cà rốt
  • 10 cánh hoa sen (số lượng có thể tăng tùy khẩu phần ăn)
  • 10 g nhụy sen
  • 100 g lá sen
  • 30-40 g rau thơm
  • 50 g lạc rang

Thành phần pha nước trộn gỏi:

  • 280 g nước
  • 150 g đường
  • 20 g nước cốt quất (quả tắc)
  • 75 g nước mắm
  • 2-3 tép tỏi
  • 5 g riềng
  • 1-2 quả ớt

Cách làm

  • Ngâm ngó sen với muối và giấm.
  • Rửa sạch cánh sen non, ngâm nước muối pha loãng.
  • Rửa sạch lá sen non, ngâm nước muối pha loãng, rồi thái sợi. Để lá sen ráo nước, sau đó đem chiên để có độ giòn, thơm.
Cong thuc mon ngon tu sen anh 3
  • Gọt vỏ cà rốt, bào sợi và thái khúc vừa ăn, sau đó ngâm nước cho giòn.
  • Luộc chín tôm, bóc vỏ.
  • Băm nhỏ tỏi, riềng, ớt.
  • Trộn đều hỗn hợp nước trộn gỏi kèm các thành phần trên.
  • Phục vụ món ăn trên từng cánh hoa sen. Trang trí thêm nhụy sen, lạc rang và rau thơm rồi thưởng thức.
Cong thuc mon ngon tu sen anh 4

Mì xào bít tết nhanh gọn cho bữa ăn đầu tuần

Ngày đầu tuần bận rộn, công thức mì xào với những thành phần dễ chuẩn bị và chỉ mất 30 phút hoàn thành là gợi ý phù hợp.

3 công thức nước chanh lạ vị, giải nhiệt ngày hè

Nước chanh kết hợp việt quất, cherry hay dứa mang đến hương vị tươi mới. Bạn dễ dàng tự pha những cốc nước ngon, tốt cho sức khỏe để thưởng thức giữa tiết trời nắng nóng.

10 phút chuẩn bị sườn bò nướng kiểu Hàn tại nhà

Cuối tuần, bạn có thể tự chuẩn bị món thịt nướng kiểu Hàn Quốc với hương vị hợp gu cá nhân và giá rẻ hơn so với nhà hàng.

Khánh Vân

Ảnh: Dương Ết

Bạn có thể quan tâm